foodest.org

Стандартная макробиотическая диета открывает широкий простор для индивидуального творчества, она приносит радость и легко варьируется. При переходе на эту систему питания важно не спешить и не стремиться начать новую жизнь завтра же. Начните с приготовления бурого риса под давлением, супа из мисо и нескольких основных овощных, бобовых блюд и кушаний из морских овощей, одновременно уменьшая объем продуктов, которые вы ели прежде. Постепенно вводите приправы, соленья и сладкие десерты без сахара, натуральные сладкие десерты и старайтесь почаще варьироватьсочетания блюд и способы приготовления, чтобы пища всегда была привлекательной и аппетитной.

(далее…)

Семена и орехи. Поджаренные семена и орехи, слегка приправленные морской солью или соевым соусом тамари, можно иногда подавать как закуски. Ореховые масла, содержащие большее количество жиров, следует использовать с большой осторожностью.

(далее…)

Бобовые. Небольшое количество (около 10% суточного объема пищи) составляют бобовые и продукты из бобовых, такие как тофу, темпе и натто. Их можно приготовить отдельно или вместе с зернами злаков, овощами, морскими овощами, а также подавать в виде супов.

(далее…)

Макробиотический подход к здоровью основан на традиционной философии, согласно которой пища—наше лучшее лекарство, наряду с интенсивной работой, физической активностью, самосозерцанием и в целом более естественным образом жизни. Если мы хотим ежедневно поддерживать здоровье своей семьи или помочь организму в борьбе с тяжелым недугом, наша пища должна быть приготовлена просто, вкусно, привлекательно и в то же время содержать широкое разнообразие ингредиентов.

(далее…)

Температура, вкус и цвет – это всего лишь три примера всеобщего цикла потока энергии, который известен на Дальнем Востоке как Пять Трансформаций. Подобно тому как Бог или Бесконечность делятся на инь и ян, две изначальные энергии разветвляются на пять основных частей. Природа в целом проходит через пять фаз развития. Сначала это семя, затем семя дает росток, он растет, вслед за этим наступает пора созревания и цветения, потом сбор урожая и хранение, и в завершение—сон и снова сев. Времена года, время суток и периоды развития нашей жизни—все проходит через эти пять стадий.

(далее…)

Цвет также является формой энергии. Светло-голубые или зеленоватые продукты, например лимоны, часто имеют кислый вкус и питают печень и желчный пузырь. Красноватая и оранжевая пища, например, кукуруза, связана с деятельностью сердца и тонкого кишечника. Желтая пища, такая как просо, тыква и морковь, особенно хороша для желудка, селезенки и поджелудочной железы. Белая или почти бесцветная пища, включая ячмень, рис и дайкон, полезна для легких и толстого кишечника. Морские овощи, бобы и другие темные продукты укрепляют почки и мочевой пузырь.

(далее…)

Вкус – это еще одна форма энергии. В традиционной восточной медицине вкус пищи связывается с сезоном, в котором она преобладает, типом согревающей или охлаждающей энергии и определенными органами тела, которые она питает и на которые оказывает благотворное воздействие.

(далее…)