foodest.org

Мускатный орех – плод тропических деревьев (и кустарников) семейства Мускатниковых (Myristiaceae).

В качестве специи используют мускатный орех, а также так называемый мускатный цвет (высушенный околоплодник). Тертый мускат придает блюдам тонкий пряный сладковатый аромат и вкус.
Специя мускатный орех широко используется практически в любых кулинарных блюдах: в салатах, домашних и промышленных колбасах, первых блюдах, мясе, морепродуктах, десертах, выпечке, чаях, кофе.

Мелкий белый ячмень. Имеет ценные косметические свойства.

Зерно злакового растения (и само это растение). Традиционный продукт питания на Среднем Востоке и в Европе.

Натуральный осладитель, получаемый вытяжкой из ячменя; обладает густым «жареным» вкусом.

Кофе из натуральных зерен, приготовляемый из пяти различных зерен, которые обжаривают без масла и мелко размалывают.

Одна из двух фундаментальных энергий Вселенной. Ян подразумевает относительную тенденцию сжатия, стремления к центру, плотность, тепло, свет и другие качества. Энергия ян стремится вниз и вовнутрь, а в растительном царстве она преобладает в мелких, компактных зернах (таких как бурый рис, пшено и греча) и в корнеплодах, а также в морской соли, мисо и соевом соусе тамари. Для нее дополняющей и противоборствующей энергией является инь.

Зерно или семя, заключенное внутри твердой оболочки, или внутренняя, как правило, съедобная часть ореха или плода.